|
悠久的中国家耕史
|
|
中国是世界四大文明古国之一，具有悠久的农业文明发展史，做为“以农为本”的古代中国，其文明起源、形成与发展更是与农业的发展紧密联系在一起。在长期的生产实践及与自然界的抗争中，形成了一套以精耕细作为特征的农业技术。在中华传统文化中占有极其重要的地位。 中国的农业肇始于新石器时代（距今约10000年-4000年），这一时期的农业被称为原始农业，黄河流域和长江流域是我国农耕文化的摇篮。原始农业的生产极其简单，不过是放火烧荒，然后将种子撒到地里，任其生长，直待收获，即所谓“刀耕火种”。使用的工具主要有砍伐用的石斧、石锛，收割用的石刀以及掘土用的耒、耜等。耒，挖最初仅是一根尖头木棒，后演化为双尖（图2）。耜，由耒发展而来，即将木棒的尖头改成扁平，以提高挖掘效率，耒、耜相传为神农氏所制。以后，又出现了石耜和骨耜（图3），更为坚固、耐用。原始农业的作物种植大体已有分区，黄河流域因干旱而种植黍、粟等耐旱作物，长江流域因湿润而种植水稻。由此形成了我国旱地和水田两大耕作技术体系。
|
||
| 神农执耒图（山东嘉祥汉代武梁祠的画像） |
|
夏商西周时期（公元前21世纪-公元前771年），随着青铜冶炼技术的发明，农业生产开始少量使用青铜农具（图4）， |
|
||
| 稷神崇拜图（江苏连云港原始岩画） 骨耜（浙江余姚河姆渡出土） |
青铜铲 掘土整地农具
|
|
春秋战国时期（公元前771年-公元前221年），铁农具开始用于农业生产，尤其是铁犁的使用，使破土作业得以连续进行，较之耒、耜大大提高了功效，伴随铁犁的出现，牛被用做拖犁的动力而得到应用（图5）。牛耕的使用，解放了人力，这是我国农用动力的一次革命，铁农具坚韧、锋利，使深耕成为可能，加之施肥和复种技术的应用，标志着以精耕细作为特 |
|
点的农业技术开始形成。它表明人们已进入能动地维持土地和生产能力进行农业生产，摆脱了靠自然恢复地力的被动状态。
|
|
|
|
||||
| 秦汉至南北朝时期（公元前221年-公元589年），黄河流域的农业首先得到开发。由于气候干旱，不利于农作物的播种和生长，人们创造了耕、耙、耱等抗旱保墒耕作技术（图8，9，10）。其中的耙和耱都是用于破碎土块、平整田面的。耕而后耙， |
耙而后耱，目的是使土壤进一步细碎平整，减少土壤水分的蒸发。这一技术很好地解决了土壤的保墒问题，由此奠定了我国北方旱作技术的基础。这一时期，播种器具有了质的飞跃，即发明了耧车（图12），它的优点是，将开沟、下种合而为一，简化了工序；播种均匀；减轻了劳动强度，提高了功效，同时手摇翻车也开始使用，大大提高了灌溉能力。
|
 |
|
||
|
耕获图
|
|
隋唐宋元时期（公元581年-公元1368年），江南农业得到发展。江南雨量充沛，灌溉方便，适宜种稻，于是一套适宜水田耕作的农具——曲辕犁、水田耙和耖（图14、 15、16)相继被创造出来，并以此形成了以耕、耙、耖为
|
|
中心的水田耕作技术。曲辕犁的优点是轻巧灵便，能调节深浅，极适宜水田耕作。水田耙形同北方旱地耙，用于碎土。而耖则用于疏通田泥，打混泥浆。水田耕而后耙，耙而后耖，使田面平整，田泥细碎，利于秧苗生长，适应于稻田灌溉。翻车此时得到普及，并由手摇发展为脚踏（图20）。至元代又有了以牛和水为动力的翻车（图21）。
|
|
|||
| 水田“耖”作业图：（清·康熙《耕织图》）。耖，水田耕耙后疏通田泥，熟化土壤，平整田面的农具。 | 耘田”图：（清·康熙《耕织图》），耘田，即稻男中除草作业 |
|
|
|
|
明清时期（公元1368年-公元1840年），耕作更趋精细化，体现为深耕、精耕的 提倡。解决深耕有套耕法。套耕法又有“先用人耕，再用牛耕”的锄犁结合形式和“前用双牛大犁，后加一牛独犁”的大小犁结合形式。精耕则要求犁沟正直，处处耕到，不留死角。这一时期其他精细化程度很高的技术如看苗施肥，小麦移栽等也得到应用，至此我国精耕细作技术大体定型。
|
|
